旬は筍

その土地の旬の食材を出来るだけありのままに頂く…
スローフードの基本だそうです。
柚子の木のお料理は正にそのとおり。筍も足利の地場産を使っています。
『ここの店のモノを毎日食べてたら 病気にならないよね～』とはお客様の呟き(^-^)


派手な演出も奇抜なセンスもないけれど、昔 お母さんが作ってくれた あの晩ごはんのあったかさが 柚子の木にはあります。