和洋折衷

『和魂洋才』と言ったほうがかっこいいかも！
日本古来の大和魂と、西洋の学を併せ持つこと。明治の頃『和魂漢才』をモジッて造られた言葉のようです。(詳しくは知りません(笑))

私風に解釈してますが、要は和洋のイイトコドリ♪かな、なんて…。

和風の素朴な陶器の食器に ちょっと洋風なお料理を盛り付けるの、好きなんです。文明開化チックで(笑) で、昨日はカレーを頂いて来ました！

柚子の木のカレーは美味しいです。ターメリックを入れた本格派…と思いきや やっぱりどこか懐かしい家庭の味。 下仁田ネギのアブラミソや 山ウドのゴマ和え 地鶏の唐揚げも優しい味付けです。


私が小さい頃は 母は自営の寿司店の切り盛りに忙しく、毎日の食事の支度もままなりませんでした。だから 私は それほど沢山の“おふくろの味”の記憶はありません。 ハッキリ言って 母がお料理出来るなんて思ってなかったほど(失礼！)

時間はズレてしまったけど 今 こうして“おふくろの味”をゆっくり頂けること そして、子供の頃は気付かなかったけれど 意外と私は母と似た価値観を持っていて 話すことでそれを分かち合える。豊かな時間に感謝です(+人+)

いつもありがとう